Easiest Way to Cook Delicious Queue de lotte au pesto sésame

Queue de lotte au pesto sésame.

You can cook Queue de lotte au pesto sésame using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Queue de lotte au pesto sésame

1. You need 500 g of queue de lotte.
2. Prepare of pesto.
3. You need of farine.
4. Prepare 1 of jaune d'oeuf.
5. You need of graines de sésame.
6. You need 1 of noisette de beurre.

Queue de lotte au pesto sésame instructions

1. Nettoyez, séchez votre poisson. Fendez-le dans la longueur et retirez l'arête centrale. Garnissez la cavité de pesto, refermez le rôti et ficelez-le..
2. Farinez votre rôti de lotte, plongez-le dans le jaune d'œuf battu, puis roulez-le dans les graines de sésame..
3. Mettez une noisette de beurre à fondre dans un poêle, puis déposez-y votre lotte. Faites-cuire la lotte panée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée de tous les cotés (étant 2 à table, j'ai choisi de couper mon morceau de poisson en 2 : plus facile à retourner dans la poêle)..
4. Servez avec du riz et dégustez :).