Tarte rustique aubergine et fromage. Quand la tarte perd son moule, elle devient rustique. Voici une version salée aux courgettes et au chèvre frais, une tarte à déguster chaude, tiède ou froide. Émiettez le fromage de chèvre restant sur le dessus de votre tarte. Ajoutez un peu de piment d'Espelette, quelques feuilles de menthe et un filet.
Couper les tomates en fines rondelles et les disposer sur le fond Saler et poivrer.
Parsemer de fines rondelles de fromage de chèvre et saupoudrer d'herbes de Provence.
Ceci dit, on n'est pas sectaire, alors libre à vous de soustraire les oignons, d'ajouter une pointe de balsamique ou de thym séché, de remplacer le chèvre par du brie ou du tofu fumé… Bon, on garde quand même les pommes, hein !
You can have Tarte rustique aubergine et fromage using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tarte rustique aubergine et fromage
- Prepare 1 of pâton de pâte brisée light (recette ici).
- Prepare of (ou une du commerce).
- You need 1 of belle aubergine.
- Prepare of De la sauce tomate aux olives (maison ou pas).
- It's of Du romarin séché.
- It's of Du basilic séché.
- You need 2 CS of sauce tomate aux olives.
- You need 4 CS of d'huile d'olive.
- You need 1 of jaune d’œuf pour la dorure.
- It's of Quelques billes de mozzarella coupée en deux.
- You need 8 of tranches d’emmental coupé en 4.
- Prepare of sel, poivre.
- It's of basilic ou persil frais ciselé pour servir.
Tarte rustique pommes, fromage de chèvre et oignons rouges. Posez les aubergines sur la léchefrite. Percez-les à la pointe d'un couteau et glissez-les sous le gril. Garnissez le centre des fonds de tartes de caviar d'aubergine.
Tarte rustique aubergine et fromage step by step
- Préchauffer le four à 180°C..
- Laver et couper les aubergines en rondelles, les poser a plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saler, poivrer et les saupoudrer de romarin et basilic séché. Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et enfourner pendant environ 15 min. Une fois les tranches d'aubergine cuites, les réserver..
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un cercle d'une épaisseur de quelques millimètres..
- Déposer ce cercle sur une plaque allant au four munie de papier sulfurisé, et y étaler la sauce tomate, en laissant les bords libres, puis y déposer les rondelles d'aubergines en cercle, en les alternant avec un carré d'emmental. Poser des demi billes de mozzarella par ci par là..
- Rabattre les bords de pâte sur les bords de la tarte, saler, poivrer, saupoudrer d'herbe séchée et arroser d'un filet d'huile d'olive..
- Badigeonner les bords de la tarte avec le jaune d’œuf, et enfourner jusqu'à ce quelle soit dorée et que le fromage ai fondu. Servir avec un peu de persil, ou basilic frais ciselé, en accompagnement d'une salade verte..
- Astuce : J'ai fais pour ma part, deux tartes plus petites, plutôt qu'une grande tarte..
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