Rillettes aux 2 saumons. J'ai mis très longtemps avant de trouver la consistance et le goût idéal. avec cette recette les buts sont atteints ! Mixer le saumon fumé avec le beurre pommade (beurre mou qui a la consistance d'une pommade). Verser dans un bol et ajouter: la crème.

Tajine d'agneau aux oignons, aux olives violettes et aux citrons confits. Une entrée très fraîche et très douce avant un bon repas, ou sur des petites tartines à l'apéro. Rillettes aux deux saumons, façon Joël Robuchon. You can have Rillettes aux 2 saumons using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rillettes aux 2 saumons

Prepare 200 g of saumon frais.
It's 100 g of saumon fumé.
It's 40 g of beurre mou.
It's 1/2 of citron.
You need 1/2 of yaourt nature.
Prepare of Tabasco.
Prepare of qq brins de ciboulette.
It's of Sel et poivre.

A déguster en entrée ou à l'apéritif. La recette par une aiguille dans l potage. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans gluten. Idéale pour vos apéritifs, ces rillettes aux délicieuses saveurs marines apporteront un goût d'été à votre table !

Rillettes aux 2 saumons step by step

Faire cuire le saumon à la vapeur pas plus de 5 minutes, la chair doit bien rester rosée. Laissez-le refroidir, retirez les éventuelles arrêtes, effeuillez-le et réservez. Coupez le saumon fumé en petits dés..
Mettez les deux saumons dans un saladier, ajoutez le jaune d' œuf le yaourt et le beurre en pommade, versez quelques gouttes de tabasco. Ajoutez le jus de citron et la ciboulette ciselée. Rectifiez l'assaisonnement en y ajoutant très peu de sel et du poivre..
Répartissez les rillettes dans un plat, servez avec des tranches de pain grillé..

Cuire les deux pavés de saumon au four ou à la poêle. Une fois ceux-ci refroidis, les émietter. Couper le saumon fumé en petits morceaux. Rassembler les deux saumons dans un saladier. Ajouter la crème, la mayonnaise, les herbes, le sel, le poivre, le paprika et du jus.