Recipe: Delicious Gratin d'endives à l'italienne

Gratin d'endives à l'italienne. - Recette Plat : Gratin d'endives à l'italienne par Michelebabouchka. Laver et couper en petits dés les courgettes et l'aubergine sans les éplucher. Éplucher et hacher finement l'ail. Eliminez les premières feuilles des endives et coupez la base de chacune.

Un savoureux plat de saison mettant à l'honneur les endives mais pour changer des endives à la sauce béchamel et au jambon voici des endives gratinées agrémentées de mozzarella et de speck. Guide de préparation : Gratin d'endives au mascarpone façon italienne. Gratin de chicons (endives) à l'italienne. You can cook Gratin d'endives à l'italienne using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gratin d'endives à l'italienne

1. You need 800 g of d'endives.
2. Prepare 50 g of parmesan en morceaux.
3. It's 3 of oeufs.
4. Prepare 150 g of lait.
5. It's 100 g of crème liquide entière.
6. It's 2 of boules de mozzarella coupées en fines tranches.
7. Prepare 20 of tomates cerise coupées en 2.
8. It's 100 g of pancetta.
9. You need of Sel et poivre.

Préparez la farce; hachez l 'oignon le persil le parmesan. Tomates et mozzarella se fondent dans ce gratin de gnocchi aux saveurs italiennes. Endive ,traditionnellement appelé chicons dans le nord de la France et en Belgique ou encore witloof,et voilà une recette très traditionnelle et original. Associées aux saveurs méditerranéennes des tomates séchées, du citron et des olives noires, et cuites sous une couche croustillante de parmesan et de chapelure, les endives gagnent à être redécouvertes.

Gratin d'endives à l'italienne instructions

1. Faites cuire les endives à la vapeur pendant 30 minutes environ. Faites-les tiédir puis placez-les dans un torchon pour les égoutter..
2. Mixez le parmesan et réservez dans un récipient. Dans un saladier battre les œufs, le lait et la crème puis salez et poivrez..
3. Coupez les endives en 2 ou 3 suivant la grosseur. Disposez dans un plat la moitié des ingrédients : mozzarella, tomates cerise, pacetta et endives. Arrosez de la moitié de la préparation aux œufs puis parsemez de la moitié du fromage râpé. Renouvelez l'opération avec le reste des ingrédients. Cuire 30 mn au four à 200 degrés..

Mélangez les pâtes avec la sauce et mettre le tout dans un plat à gratin beurré. Vous allez vous régaler avec ce gratin qui plaira à toute la famille. Plat familial, grand classique de l'hiver. Il faut préférer une endive de pleine terre, pour ses qualités gustatives et son amerturme plus prononcée. Une version améliorée des endives braisées bonne en toutes occasions, pour accompagner le poulet.