Filet mignon aux pruneaux. Une fois l'huile bien chaude faites colorer la viande à feu vif et rissolez bien chaque face. Faire dorer le filet mignon de tous les côtés dans une cocotte avec un peu d'huile ou de beurre. Filet mignon de porc en croûte et aux pommes.
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Découvrez cette recette de Filet mignon aux pruneaux par Croquons la vie.
La veille, faites tremper les pruneaux dans le vin rouge.
You can cook Filet mignon aux pruneaux using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Filet mignon aux pruneaux
- It's 1 of filet mignon.
- Prepare 1 of oignon.
- It's 1 of verre à liqueur de cognac.
- It's 1 of petit verre de vin blanc.
- It's 2 of cuillerées à café de fond de veau.
Versez le vin dans une casserole et faites-le réduire doucement de moitié. Hier soir je devais faire un filet mignon mariné dans une sauce miel/moutarde/soja. Baissez le feu et ajoutez les oignons, les lardons et les pruneaux. Je trouve que le filet mignon est une viande qui s'accommode très bien pour des plats salés/sucrés : les pruneaux en particuliers sont parfaits car ils ne sont pas trop sucrés et fondent en cuisant.
Filet mignon aux pruneaux step by step
- Faire revenir le filet mignon dans un peu d'huile d'olive sur toutes ses faces..
- Ajoutez l'oignon émincé. Le laisser suer.
- Dès que tout a pris une jolie couleur mettre le cognac puis le vin blanc. Ajoutez les pruneaux, salez, poivrez et laissez mijoter 45 mn..
- En fin de cuisson ajoutez le fond de veau délayé dans un peu d'eau. Laissez une minute afin que la sauce épaississe et servez..
Filet mignon de porc aux pruneaux. On a l'habitude de réunir les pruneaux et le porc car leurs goûts se marient très bien. Dans cette recette, très simple à réaliser, les pruneaux préalablement trempés dans du vin blanc cuisent dans ce vin séparément de la viande et. Phases techniques pour Filet mignon aux pruneaux sauce armagnac : Verser le vin rouge dans une casserole, porter à ébullition. La veille de la recette, mettez les pruneaux à tremper dans le vin rouge.